食品安全・衛生管理について
商品orサービスについて2023年5月19日 公開
和菓子メーカーとして、食品安全・衛生管理に力を入れていることがあれば教えてください。
実態はこうです
弊社はお客様に安全でおいしい商品を提供するため、以下のような取り組みを行っています。①食品安全システム認証：第2工場では食品安全マネジメントシステムに関する国際規格FSSC22000を取得しています。従来のHACCPの手法を用いた食品安全・衛生管理に加え、監視カメラの導入や人の入退場の管理強化など外的要因による危害防止の強化にも力を入れています。②原料品質を厳格にチェック：原料規格を書類で確認して･･･全文を読む（全619文字）