地域に根ざした品揃えと商品開発について
経営方針・事業内容2026年11月9日 公開
山梨さえきの売場づくりや品揃えのこだわりを教えてください。商品開発に現場の意見は反映されますか？
実態はこうです
貴重なご質問をいただき、ありがとうございます。
山梨さえきでは「FOODは風土」を合言葉に、地域の食材と食文化を大切にした売場づくりを行っています。
地元企業からの仕入れを多く取り入れるほか、山梨の調理専門学校とのコラボレーションや、地元サッカーチームと共同開発した惣菜の販売なども行ってきました。
需要が高まっている冷凍食品や惣菜の強化、地場産品を活かした商品展開にも力を入れています。
商品開発には現場の声を積極的に取り入れています。
その代表が「アシスタントバイヤー制度」です。
店舗の販売スタッフがアシスタントバイヤーとして、地域のニーズなどを本社バイヤーへ提案する仕組みで、お客様の生の声をスピーディに商品づくりへ反映しています。
また、管理栄養士の資格を持つ社員の知見を活かし、栄養バランスを考えたお弁当の開発にも取り組んでいます。
これからも地元の皆さまに「このお店で買いたい」と思っていただけるよう、品揃えの質を磨き続けてまいります。