職場の衛生管理について
衛生管理について2024年3月7日 公開
生鮮部門の衛生管理について、対策は取られていますか？
実態はこうです
ご質問いただきありがとうございます。
お客様に安心してお買い物をしていただくため、バックヤードの衛生管理や意識向上に努めています。
例えば、清掃時にチェックシートを使用し、毎日該当箇所の確認と清掃を行っています。
また、月1回は各部門から集まった部課長が各店舗を回り、バックヤードの清掃状況をチェックします。
問題を発見した場合は改善を進め、対策案などを他店舗にも共有することで各店舗の衛生意識向上を図っています。
さらに、役員や各部門のマネージャーも、週2回ほど各店舗に出向いて現場の状況を確認しており、適宜衛生管理の行き届いていない箇所がないかをチェックしています。
食料品を扱うにあたり、衛生管理の徹底はもちろんのこと、衛生管理をより適切に、より効率的に進めることで、今後もお客様が安心してお買い物を楽しんでいただける店舗づくりを目指してまいります。
